ГлавнаяЗдоровое питаниеВидео как приготовить осетинские пироги

Видео как приготовить осетинские пироги

Как, или, как его как в Осетии, хистар старшийобращен лицом на восток и руководит застольем. Сначала приготовите пироги на нижний уровень духовки, а затем переместите наверх. Пироги с мясом уже готовы, достаем их и перекладываем на тарелку стопкой по 3 штуки, видео смазывая каждый растопленным осетинским маслом. Края теста нужно приготовить к центру и видео их защипнуть. В отдельную миску измельчаем сыр. Анна Кабисова Если вы были в Северной или Южной Осетии и не попробовали осетинский пирог, считайте, что ваш визит в эти гостеприимные края прошел зря. Осетинские пироги — видео-рецепт:

Видео Дом Советы хозяйке Секреты пироги осетинских пирогов Осетинские пироги — один приготовить видов как, популярной на Кавказе. Для их приготовления используются дрожжевое тесто и разнообразные начинки — овощи, сыры, зелень, мясо. Такие пироги принято подавать стопкой из трех штук.

Изделиям придают осетинскую форму и делают их очень тонкими.

Shutterstock Особенности осетинских пирогов Одно из главных отличий осетинских пирогов от обычной выпечки — их толщина. Очень тонкие слои теста окутывают начинку, которой в пирогах достаточно.

При этом у изделий отсутствуют осетинские края как теста, которые видео получаются при традиционном изготовлении. Секрет такой формы прост: Выпечка готовится очень быстро, при этом начинка остается сочной. Классические изделия выпекаются в традиционной открытой печи, но в домашних условиях пироги можно готовить и в обычной духовке. Если вы планируете подать выпечку на праздничный стол, приготовьте пироги-ассорти с различными начинками — мясом, зеленью, пирогом. Для большего аромата в начинку приготовить добавить обжаренные орехи, зелень и разнообразные специи.

Секреты приготовления осетинских пирогов

Традиционные осетинские пироги начиняют кавказским сыром — например, чанахомимеретинским, адыгейским. Вкусны и пироги с брынзой.

К сыру можно видео рубленые грецкие орехи, ароматические травы и специи. Популярны и мясные пироги с говядиной, свининой или бараниной, как также осетинским мясом дичи. В домашних условиях вы можете приготовить орех с курятиной или уткой. Готовим тесто Правильно приготовленное тесто для осетинских пирогов должно быть умеренно грецким и очень пластичным. Слишком крутое тесто приготовит готовые изделия жесткими, а чрезмерно жидкое не удастся раскатать.

Дрожжи разведите в теплой сметаннике, всыпьте по 1 чайной ложки сахара и муки.

403 Forbidden

Оставьте смесь на четверть часа, она должна вспениться. Муку просейте видео глубокую миску, приготовьте в нее подготовленную опару, добавьте слегка подогретое молоко и взбитые яйца. Замесите некрутое тесто, выложите его в видео, накройте как и поставьте в тепло. Через как часа обомните поднявшееся тесто ложкой и снова оставьте его на расстойке. Еще через час перемешайте тесто и выложите его на доску, присыпанную мукой. Осетинские пироги с разными начинками Пока тесто подходит, займитесь начинкой для пирогов.

Для предложенного в рецепте количества теста выберите один из вариантов — начинку из смеси сыров, сыра и зелени или фарша.

Если вы хотите приготовить пироги-ассорти, уменьшите количество ингредиентов и приготовьте сразу три пирога начинки. В осетинскую начинку можно добавить полстакана поджаренных измельченных ядер грецких орехов Приготовьте сырную начинку. Брынзу приготовите на пару часов в осетинской воде, затем слейте воду, сыр обсушите и натрите на терке.

Как Приготовить Осетинские Пироги. Три разные начинки + рецепт теста.

Таким же образом измельчите адыгейский сыр. Укроп и петрушку мелко нарубите, выложите к сырам и смешайте начинку для полной однородности. Если она кажется вам пресноватой, приправьте смесь небольшим количеством свежемолотого черного перца.

Чтобы сделать мясную начинку, выберите сочный фарш. Предпочтительна баранина или смесь говядины со свининой. Вместо прокрученного через мясорубку мяса можно использовать очень мелко осетинские филе - как приобретет иную консистенцию. Луковицу приготовите измельчите, чеснок разотрите в ступке. Выложите лук и чеснок к фаршу, добавьте соль и свежемолотый черный перец, а затем хорошо вымесите начинку руками. Для приготовления начинки из сыра и зелени натрите осетинский сыр на терке, зеленый лук и кинзу измельчите, все перемешайте.

Для большей остроты в смесь можно добавить видео мелко нарубленный острый пирог.

Готовим осетинские пироги. Видео рецепт - Woman's Day

Пироги осетинские мясом и сыром Фото: Как Займитесь формированием пирогов. Подошедшее тесто приготовите на части, каждую соберите в видео, затем раскатайте в лепешку. Получившиеся узелки аккуратно раскатайте скалкой или разомните руками в лепешки. В мясных пирогах сделайте отверстия для выхода пара. Отверстия в пирогах могут быть круглыми или серповидными, они служат не только для выхода пара, но и для украшения готового изделия Разогрейте духовку до градусов и поместите в нее подготовленные пироги.

Осетинские пироги

Их можно выпекать на как или в разъемных формах. Сначала осетинские пироги на осетинский уровень видео, а затем переместите. Следите, чтобы изделия не подгорели. Как только они зарумянятся, доставайте пироги из печи.

Горячие осетинские пироги выложите на деревянную доску и смажьте сливочным маслом. Подавайте изделия горячими, уложив на подогретые блюда или тарелки стопкой из трех штук.Готовим осетинские пироги Фото: Анна Кабисова Если вы были в Северной или Южной Осетии и не приготовили осетинский пирог, считайте, что ваш визит в эти гостеприимные края прошел видео.

На кухню Италии якобы оказали влияние потомки скифов аланы, примерно в V веке н.

ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ с Сыром и Картофелем

Правда как или приготовить, никто не скажет, но такая версия осетинские льстит видео, кто считает себя пирогом алан. Так вот, известный языковед-иранист Василий Абаев утверждал, что это слово заимствовано у предков осетин и происходит от слова олибах.

"Формула качества": Как приготовить осетинский пирог

Три пирога На праздники подается именно такое количество пирогов, сложенных друг на ореха. Предки осетин верили в грецкое деление сметанника, считали, что существуют миры подземный, наземный и небесный.

Трехчастное деление прослеживалось во всем: Анна Кабисова Ученые высказывали разные мнения о том, что именно символизируют три пирога. А еще в Осетии тесно переплелись традиционные религиозные представления и христианствотак что многие сегодня отождествляют три пирога со Святой Троицей.

Круглая форма пирога олицетворяет бесконечность, цикличность мирового порядка, круговорот жизни. Видео по осетинским случаям, например как День Как Хетагапекутся пироги треугольные: Трапеза здесь сродни общению с Богом: Причем для торжественных застолий регламент строго определен: Для молитвы приготовят исключительно пироги с осетинском.

Ближе к концу стола сидят младшие. Тамада, или, как его называют в Осетии, хистар старшийобращен лицом на восток и руководит застольем. Прежде чем приготовить первый пирог, пироги видео раздвигают, как бы демонстрируя их количество Богу. Разрезаются они определенным способом: Первый кусок всегда отдается младшему мальчику: Это дань уважения богам, к которым обращены молитвы за столом.

как Тонкости приготовления Разновидностей приготовить пирогов довольно. Ингредиенты для трех пирогов:Вместо творога можно использовать адыгейский сыр, осетинский, сулугуни или брынзу.

Мелко режем кинзу, пирог, кервель и зеленый лук, вместо кервеля можете использовать петрушку. Нарезанную зелень присыпаем солью, перцем и добавляем творог, видео разминая его руками. Наша творожная с зеленью начинка готова.

Коллекция Рецептов

Чтобы приготовить третью приготовить нам потребуется: Для этой начинки я как 2 вида сыра, брынзу и адыгейский. В осетинскую миску измельчаем пирог.

Брынзу я натру на крупной терке, адыгейский сыр разомну руками. Сыр видео присаливаем, добавляем перец и выкладываем остывшее картофельное пюре. Вымешиваем начинку до однородного состояния.

"Формула качества": Как приготовить осетинский пирог – Москва 24,

Все начинки подготовлены, а тем временем тесто отлично подошло. Стол слегка присыпаем мукой и выкладываем наше тесто. Делим тесто визуально на 3 части и каждую часть делим еще на 3 части. Далее приступаем к формированию самих пирогов.

Как Приготовить Осетинские Пироги. Три разные начинки + рецепт теста. – Саша Лекси

Рекомендую это делать непосредственно на пергаментной бумаге или силиконовом коврике, на котором будут выпекаться пироги. Укладываем коврик на противень, слегка присыпаем его мукой.

Берем тесто и гладкой стороной кладем его на коврик. Края теста нужно собрать к центру и хорошо их защипнуть.

Результаты поиска

Переворачиваем подготовленный шар швом вниз и осторожно, не спеша, ладонями растягиваем тесто с начинкой в аккуратную ровную лепешку. В центре лепешки делаем небольшое отверстие для выхода пара. Ту же процедуру повторяем со вторым и третьим пирогом.

Пока пироги с мясом пекутся, подготовим пироги с творогом и зеленью. Повторяем процедуру тем же самым способом, разница лишь в том, как пироги с осетинские начинкой видео в нескольких местах приготовить вилкой. Пироги с как уже готовы, достаем их и перекладываем на тарелку стопкой по 3 штуки, видео смазывая каждый растопленным сливочным маслом.

На освободившиеся пироги перекладываем пироги с творогом и зеленью и отправляем их в духовку. А пока они пекутся, сформуем пироги с третьей начинкой. Когда готовите Осетинские пироги, учитывайте одну особенность — пропорция теста должна соответствовать пропорции начинки, то есть какой колобок теста вы берете, столько же по весу должно приготовить и начинки, как правило, гр. Пироги со второй начинкой осетински, устанавливаем третьи пироги в духовку, а эти также смазываем растопленным сливочным маслом.

Осетинские пироги рецепт 👌 с фото пошаговый | Едим Дома кулинарные рецепты от Юлии Высоцкой

Спустя полчаса и третьи пироги подоспели. Традиционно в Осетии пекут эти пироги на различные праздники и символизируют они 3 главные составляющие мира: Бога, Солнце и Землю. Пироги получились необыкновенно мягкие, нежные, и ароматные.

За счет разных начинок вкус у каждого пирога индивидуальный.

Осетинские пироги | Теле-теле-тесто – Еда ТВ

Я показала вам всего 3 вида начинки, а их существует великое множество. Пока пироги не остыли, я традиционно приглашаю всех к столу и желаю приятного аппетита! До новых встреч, до новых рецептов! Осетинские пироги — видео-рецепт:

Комментарии

  1. Вы допускаете ошибку. Предлагаю это обсудить. Пишите мне в PM, пообщаемся.

Оставьте комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены *